上海朗廷扬子精品酒店
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感受上海朗廷扬子精品酒店的「巧」意

2009年11月

尽管上海朗廷扬子精品酒店与意大利隔着千山万水,但是空间上的距离并不妨碍在「巧」意大利餐厅品尝正宗的意大利称奇佳肴。「巧」意是一间精致的沿街餐厅,为宾客奉上来自地中海的上等风味精选。

天才意大利厨师汤安鸣先生精心设计的「巧」意八道式尝鲜晚宴套餐,用激情忠实再现了意大利佳肴盛品。晚宴套餐包括:海螯虾,烤辣椒,脆火腿及意式红豆;意大利生牛肉片配芝麻菜,帕米贾尼诺芝士及意大利黑醋;圣马扎诺番茄汤配阿拉斯加蟹肉及牛至;海鲜细面,橄榄油及节瓜;香煎比目鱼配马达加斯加香草,黑巧克力及茄子泥;意大利芝士拼盘;橙子饼干配白巧克力摩司以及茶或咖啡。价格为每位人民币388元另加15%服务费。

汤安鸣厨师于2008年11月(酒店开业前)被上海朗廷扬子精品酒店聘为行政总厨。他主要负责西餐厅,日餐厅和饼房的日常运作。

在此之前,汤安鸣先生是知名的两星米其林意大利餐厅——澳门新葡京大酒店Don Alfonso餐厅的行政总厨。如今,汤安鸣这个地道的意大利人,将其在美食领域14年的丰富工作经验带入了上海朗廷扬子精品酒店。这些珍贵的经验包括工作于美国洛杉矶的Vincentill餐厅,Don Alfonso 1890餐厅(两星米其林意大利餐厅)及香港洲际酒店的Mistral餐厅等等。